Ингредиенты:

- свинина (лучше всего корейка) — 500 г

- сыр твердый — 200 г

- помидоры — 2 шт.

- перец болгарский - 1шт.

- чеснок — 3 зуб.

- лук - 1 шт.

- соль

- перец душистый

- ананасы консервированные.

Приготовление:

Сыр порезать пластинками толщиной 3-4 мм. Помидоры, перец, лук, порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Фольгу убрать и оставить запекаться, чтоб мясо подрумянилось.

Ананасы обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки и выложить на мясо.