|
ЛАЗАНЬЯ С ИНДЕЙКОЙ И ШПИНАТОМ
| 21.05.2012, 20:08 |
600-700 г филе бедра индейки 2 средних луковицы (в нарубленном состоянии должен получиться 1 стакан лука) 4 зубчика чеснока 800 г томатов в собственном соку 4 ст.л. томатной пасты соль и перец по вкусу 1 ст.л. нарубленного базилика 1 ст.л. нарубленной петрушки 450 г рикотты или свежего творога 60-70 г пармезана 1 яйцо 700 г шпината (я сократила количество, и очень зря ) 400 г моцареллы листы для лазаньи
Индейку перекручиваем в фарш. Разогреваем в сотейнике 2 ст.л. растительного масла, кладем нарубленный лук. Жарим до полупрозрачного состояния, затем добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим еще 1 минуту.Добавляем в сотейник фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комочки. Оставляем на огне на 10 минут.Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и тушим, пока смесь не начнет густеть, около 20 минут. Убираем с огня, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем.Пармезан трем на мелкую терку.3/4 натертого сыра смешиваем с рикоттой и слегка взбитым яйцом.Моцареллу трем на крупной терке.Шпинат моем, стряхиваем воду, но не обсушиваем. Убираем стебли, оставляем только листья. Разогреваем сухой сотейник и кладем в него шпинат. Держим на огне, помешивая, пока листья не станут вялыми. Убираем в сторону. Начинаем собирать лазанью. На дно формы для запекания кладем 1/4 мясного соуса. Далее - листы лазаньи.Поверх листов кладем треть моцареллы.Далее - треть рикотты.Затем - треть шпината.Шпинат накрываем второй четвертью мясного соуса, потом листами. Повторяем в той же очередности 2 раза. Верхний слой листов посыпаем оставшимся пармезаном (1/4 от ранее натертого).Накрываем форму смазанной маслом фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 30 минут.
|
Категория: Горячие блюда | Добавил: Кулинар
|
Просмотров: 392 | Загрузок: 0
| Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|