Количество теста и крема на две формы (д.22 см).
Шарлотка. 4 яйца, 150 г сах. пудры, ванилин, мука 100 гр +ч.л. крахмала+2/3 ч.л разрыхлителя.
Одно яблоко тоненько порезанное с лимонным соком и корицей, крошка орехов 1/3 или 1/2 стакана
Крем- взбитые сливки 38% + 100 гр сыр Буко ( можно и Филадельфия)+ ч.ложка смородинового сиропа + ч.ложка сах.пудры.
Яйца взбивать 8 минут до белой пены, затем постепенно добавлять пудру, ванилин. Поменять венчик или мешать меденно осторожно ложкой муку с крахмалом и разрыхлителем. Тесто- пена с пузырьками. Быстpо налить 2/3 теста в форму с промасленной бумагой, разложить равномерно фрукты, засыпать орехами, залить остатком теста и сверху набросать кубики апельсиновых цукатов с капельками сиропа. 175градусов на самой нижней полке 25 минут. Выключить духовку и подержать ещё 5 минут.
Крем намазать на холодный пирог.
Украшение - порезанный вдоль миндаль , тёртый на мелкой тёрке молочный шоколад.
| 
